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実体験のアンケート調査に基づいた、電化厨房導入・活用法の決定版！

電化厨房 導入・活用ガイドブック

編著：「電化厨房フォーラム21」外食産業部会・厨房設計部会分科会
発行：（株）生活デザイン研究所
価格：250円（税込み）

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電化厨房を採用されている方々にアンケート調査を実施し、実体験に基づいた電化厨房の問題点や課題を抽出。その結果を踏まえ、電化厨房をより効果的に、上手に活用するためのノウハウを分かりやすくまとめました。
これから電化厨房導入をお考えの方、既に導入しているがより効果的な使用方法のアドバイスを求めておられる方に必読の1冊です。

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2009年2月20日発行：A5版：フルカラー：44ページ

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目次

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• 今、「調理の熱源は電気の時代」に
• 電化厨房を導入する前にお読みいただきたいこと
• 電化厨房活用の極意と注意点
• 実例に見るオール電化厨房の導入効果