「学校給食法」改正主旨を踏まえた施設・設備計画の
具体的な対応ポイントをまとめた手引き資料

改正「学校給食法」への対応策を徹底解説
学校給食施設計画の手引き

監修：金田雅代氏（女子栄養大学短期大学部 教授・「電化厨房フォーラム21」学校部会 部会長）
編著：「電化厨房フォーラム21」学校部会分科会
発行：（株）生活デザイン研究所
価格：980円（税込み）

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昭和29年以来の大幅な改正となった「学校給食法」が平成21年4月に施行され、食育推進の生きた教材としての学校給食を安全・安心に提供するために「学校給食衛生管理基準」が法律として位置づけられました。 本書は、これらの改正主旨を踏まえた、施設・設備計画の具体的な対応ポイントをまとめた手引き資料です。 学校給食に携わられる全ての関係者の皆さまにお薦めします。

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2010年10月29日発行：A4版：フルカラー：176ページ